Classico Menu sera
IL SOCIAL FOOD
♥ Gluten free o realizzabile gluten free
♦ No lattosio o realizzabile no lattosio
GAMBERI ♦
1-2-6
Gamberi in tempura,
maionese al wasaby
e salsa di soya
“un Classico”
MARE CRUDO ♥ ♦
2-4-6-8-11-12
2 scampi Norvegia
2 ostriche Gillardeau
2 gamberi rossi Carabineros
tartare di tonno e di ombrina,
sashimi di salmone
CAVIALE ♥ ♦
4-7
Caviale Calvisius (gr. 10),
patata Parmantina schiacciata,
crema di latte
limone
PASSION FRUIT ♥ ♦
4-6-7
Tartare di salmone
nel frutto della passione,
salsa tzatziki
TONNO ♥ ♦
1-3-7
French toast
chutney di fichi
tartare di tonno
mayo al melograno
YAKITORI ♥ ♦
12
Morbidissima pancia
di maialino
salsa teriaki, daikon
ALICI ♥ ♦
1-4-7
Alici del Mar Cantabrico,
crostone di pane lievito madre,
stracciatella di Andria
“MINI LIEVITATA” ♦
1-7
Pomodorini gialli Campani,
stracciatella fumè,
fiocco di maiale nero Parmense
PINCHOS ♥ ♦
6-11-14
Polpo di scogliera,
salsa BBQ
mango
Il BURGER, il LOBSTER ROLL
IL NOSTRO SEGRETO E’ LA QUALITA’ DEGLI INGREDIENTI
CHE SELEZIONIAMO OGNI GIORNO
♥ Gluten free o realizzabile gluten free
♦ No lattosio o realizzabile no lattosio
BB BURGER* ♥ ♦
1-3-7-8
Il nostro super panino con 170 gr di carne “top quality”, cheddar, iceberg, pomodoro, bacon, cetriolo, cipolla,
patatine fritte
LOBSTER ROLL ♥ ♦
1-2-3-6-7-9-10
Brioche bun,
astice top quality,
little gem,
avocado, sedano,
salsa lobster,
patatine fritte
CONSIGLIAMO CON TUTTO IL CUORE DI GUSTARVI IL BB BURGER CON LE MANI!!!
ANTIPASTI
♥ Gluten free o realizzabile gluten free
♦ No lattosio o realizzabile no lattosio
SASHIMI ♥ ♦
4-6-7-11
Salmone selvaggio,
guacamole, caprino,
lamponi, salsa teriaki
VAPORATA ♥ ♦
2-4-13-14
Gamberi, polpo, scampo, cozze e vongole al vapore, patata schiacciata,
verdure croccanti
UOVO ♥
1-3-7
Cotto a 63°, gustosa fonduta
al blu di capra,
chutney di zucca
BATTUTA ♥ ♦
3-6-8
Manzo battuto al coltello
melanzana bruciata,
nocciole, fragole
SAOR ♦
4-7
Sarde panate fritte in olio d’oliva,
ripiene in saor , maionese al miso
little jam
MARE CRUDO E MELONE ♥ ♦
2-12
Consistenze di melone
scampi crudi
gelatina al Campari
PRIMI PIATTI
Selezione Pastificio “Gerardo di Nola” per la pasta di grano duro
♥ Gluten free o realizzabile gluten free
♦ No lattosio o realizzabile no lattosio
SPAGHETTONE
1-4-7
Burro, aglio,
peperoncino e sarde
di Monte Isola
GNOCCHI ♥ ♦
1-3-9-12
Di patate, ragù di coniglio,
cipollotto
tartufo nero estivo
CALAMARATA ♥ ♦
1-2-7-9
Pummarola,
gamberi,
pistacchi croccanti
TORTELLI
1-3-7-9
Pasta all’uovo ripiena di porcini,
acqua di Parmigiano Reggiano
e finfe
CHITARRA ♥ ♦
1-4-12
Pasta all’uovo integrale di nostra
produzione, levistico, salmerino
marinato e ginepro
FUSILLONE ♦
1-7-12-14
Pesto di erbe spontanee,
tartare di gambero rosso
SECONDI PIATTI
♥ Gluten free o realizzabile gluten free
♦ No lattosio o realizzabile no lattosio
RICCIOLA ♥ ♦
4-9
Cotta in foglia di banano,
zuppa thay
frutta e verdura
CATALANA ♥ ♦
2-3-9
Gamberi e scampi al vapore,
selezione pomodorini del Vesuvio,
sedano, cipolla di Tropea all’agro,
maionese al corallo
CAPRESE DI PIOVRA ♥
4-7
Consistenze di pomodoro,
gelato alla mozzarella di bufala
basilico disidratat
CAPRETTO ♥ ♦
Rollè di capretto,
il suo fondo di cottura,
melanzane alla scapece
MAIALINO ♥ ♦
6-12
Rack de cordero Iberico,
Salsa BBQ home made,
friggitelli
MANZO ♥ ♦
7
Filetto cotto alla plancia,
patate fondenti, spinacino
aria di pepe di Sichuan
COPERTO € 4
GLI INGREDIENTI IN GRASSETTO POTREBBERO ESSERE CONGELATI ALL’ORIGINE – LE CRUDITE’ DI PESCE VENGONO ABBATTUTE A -19° E CONSERVATE FINO AL MOMENTO DELL’ORDINE – VI INVITIAMO A COMUNICARCI EVENTUALI INTOLLERANZE ED ALLERGIE AL MOMENTO DELL’ORDINE – L’ELENCO DEGLI ALLERGENI E’ ESPOSTO ALL’INGRESSO