Classico Menu sera
IL SOCIAL FOOD
♥ Gluten free o realizzabile gluten free
♦ No lattosio o realizzabile no lattosio
GAMBERI ♦
1-2-6
Gamberi in tempura,
maionese al wasaby
e salsa di soya
“un Classico”
MARE CRUDO ♥ ♦
2-4-6-8-11-12
2 scampi Norvegia
2 ostriche Gillardeau
2 gamberi rossi Carabineros
tartare di tonno e di ombrina,
sashimi di salmone
POLPETTE (2 pz.) ♦
1-3-7-8-9-10-12
Polpette di stracotto,
fonduta di pecorino,
finocchiona di cinta Senese,
capulì
MOZZARELLA IN CARROZZA (2 pz.)
1-2-3-4-7
Dalla tradizione Campana,
pane croccante, bufala DOP,
crudo di gamberi rossi
BAO AL VAPORE (2 pz.) ♦
1-2-3-4-6-7
Soffice panino al vapore,
cocktail di gamberi
“gli anni ’80 in oriente”
YAKITORI ♥ ♦
12
Morbidissima pancia
di maialino
salsa teriaki, daikon
ALICI ♥ ♦
1-4-7
Alici del Mar Cantabrico,
crostone di pane lievito madre,
stracciatella di Andria
Il BURGER, il LOBSTER ROLL
IL NOSTRO SEGRETO E’ LA QUALITA’ DEGLI INGREDIENTI
CHE SELEZIONIAMO OGNI GIORNO
♥ Gluten free o realizzabile gluten free
♦ No lattosio o realizzabile no lattosio
BB BURGER* ♥ ♦
1-3-7-8
Il nostro super panino con 180 gr di carne “top quality”, cheddar, iceberg, pomodoro, bacon, cetriolo, cipolla,
patatine fritte
LOBSTER ROLL ♥ ♦
1-2-3-6-7-9-10
Brioche bun,
astice top quality, little gem,
avocado, sedano, salsa lobster,
patatine fritte
CONSIGLIAMO CON TUTTO IL CUORE DI GUSTARVI IL BB BURGER CON LE MANI!!!
ANTIPASTI
♥ Gluten free o realizzabile gluten free
♦ No lattosio o realizzabile no lattosio
SALMONE ♥ ♦
1-4-6
Tartare di salmone selvaggio,
ikura, mela verde,
sedano e foglie di shiso
VAPORATA ♥ ♦
2-4-13-14
Gamberi, polpo, scampo, cozze e vongole al vapore, patata schiacciata,
verdure croccanti
UOVO ♥
3-7
Cotto a 63° alla carbonara
spuma di Pecorino,
chips di speck d’anatra
BATTUTA ♥ ♦
3-6-10
Battuta di manzo del Baldo nell’osso,
aglio nero,
polvere di spiedo
SAOR ♦
1-3-4-6
Sarde panate e fritte in olio d’oliva,
ripiene in saor, maionese al rafano,
osmosi di radicchio tardivo
QUAGLIA ♥ ♦
7-8-912
Quaglia cotta a bassa temperatura,
funghi porcini,
castagne
PRIMI PIATTI
Selezione Pastificio “Gerardo di Nola” per la pasta di grano duro
♥ Gluten free o realizzabile gluten free
♦ No lattosio o realizzabile no lattosio
RIGATONE
1-4-7-8
Zucca al forno, camembert,
ricciola affumicata
semi di zucca
GNOCCHI ♥ ♦
1-3-9-12
Di patate, ragù di coniglio,
cipollotto
tartufo nero estivo
CALAMARATA ♥ ♦
1-2-7-9
Pummarola,
gamberi,
pistacchi croccanti
TORTELLI
1-3-7-9-12
Pasta all’uovo ripiena d’oca confit,
il suo consommé,
foie gras
CHITARRA ♥ ♦
1-3-4-7-14
Pasta all’uovo integrale di nostra
produzione, calamaretti spillo,
camouflage di provola, cime di rapa
FUSILLONE ♦
1-2-4-6-7-12
Pesto di rapa rossa,
anguilla laccata,
beurre blanc al Wasabi
SECONDI PIATTI
♥ Gluten free o realizzabile gluten free
♦ No lattosio o realizzabile no lattosio
RICCIOLA ♥ ♦
4-6-7
Ricciola in tataki,
il suo ristretto,
consistenze di cavolfiore
ROMBO ♥
1-4-7
Rombo A.O.P.
Aglio dolce, peperoncino
aria di prezzemolo, pop corn di quinoa
POLPO ♥
1-9-12-14
Piovra cotta in umido,
spuma di polenta bianca
AGNELLO ♥ ♦
7
Lingotto di capretto,
il suo fondo,
carciofo
MAIALINO ♥ ♦
1-7-10
“Casoela contemporanea”
Guancia, costina,
piedino
MANZO ♥ ♦
7
Cuberoll di Garronese Veneta,
biete al burro,
salsa olandese
COPERTO € 4
GLI INGREDIENTI IN GRASSETTO POTREBBERO ESSERE CONGELATI ALL’ORIGINE – LE CRUDITE’ DI PESCE VENGONO ABBATTUTE A -19° E CONSERVATE FINO AL MOMENTO DELL’ORDINE – VI INVITIAMO A COMUNICARCI EVENTUALI INTOLLERANZE ED ALLERGIE AL MOMENTO DELL’ORDINE – L’ELENCO DEGLI ALLERGENI E’ ESPOSTO ALL’INGRESSO